Τσουρέκια εύκολα

στις

Υλικά

  • 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 2 κουταλάκια του γλυκού μαχλέπι κοπανισμένο (έτοιμο σε σκόνη στα σούπερ μάρκετ)

  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαστίχα κοπανισμένη

  • 250 γραμμάρια βούτυρο

  • 280 γραμμάρια ζάχαρη

  • 3 αυγά 350 γραμμάρια γάλα φρέσκο

  • Για επάλειψη: αυγό και λίγο λυωμένο βούτυρο

Για τη μαγιά

  • 1,5 κύβο μαγιά νωπή (στο σούπερ μάρκετ)

  • 40 γραμμάρια ζάχαρη

  • 1/3 φλυτζανιού χλιαρό νερό

Εκτέλεση

  • Βάζουμε τη μαγιά σε μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη (40 γραμμάρια) και το χλιαρό νερό

  • Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και αφήνουμε 5-10 λεπτά να φουσκώσει

  • Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά

  • Μόλις λιώσουν τα αφήνουμε στην άκρη

  • Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας με το βούτυρο και τη ζάχαρη, σε πολύ χλιαρή φωτιά

  • Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το αλεύρι, τη μαγιά, το μαχλέπι και τη μαστίχα -Γίνεται και με μίξερ χειρός

  • Προσθέτουμε τα υγρά υλικά

  • Ζυμώνουμε για 10 λεπτά ώσπου η ζύμη να μη κολλάει στα χέρια, να είναι απαλή και βουτυράτη

  • Βουτάμε τα χέρια σε λιωμένο  βούτυρο και βγάζουμε τη ζύμη από τον κάδο

  • Την τοποθετούμε σε μεγάλη λεκανίτσα και την σκεπάζουμε καλά, για 2 ώρες

  • Πρέπει κανονικά να τριπλασιαστεί σε όγκο

  • Την αδειάζουμε στον πάγκο της κουζίνας και την χωρίζουμε σε λωρίδες

  • Δείτε λίγο πώς θα πρέπει να είναι τα μίνι τσουρέκια σας: Αφήστε τρυπούλα για το αυγόbrioche1

  • Μέσα στην τρυπούλα βάζουμε το βρασμένο και χρωματιστό αυγό

  • Τοποθετούμε τα τσουρέκια σε λαδόκολλα, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 1 ώρα, σε ζεστό μέρος

  • Χτυπάμε 1 αυγό με 1 κουταλιά ζάχαρη και 1 κουταλιά νερό και αλείφουμε καλά τα τσουρέκια με το διάλυμα

  • Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, για 45 λεπτά

  • Οταν τα τσουρέκια κρυώσουν, σκεπάστε τα με διαφάνεια για να μη ξεραθούν

  • Μπορείτε να τα στολίσετε με χρωματιστή ζάχαρη, αμύγδαλο κλπ

    Πηγή: Τσουρέκια πασχαλινά, εύκολα | iefimerida.gr http://www.iefimerida.gr/news/329751/tsoyrekia-pashalina-eykola#ixzz4dgTwgzlp

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s