Τάρτα με κοτόπουλο και λαχανικά της κυρά Ελένης

στις

     

    Υλικά 10 άτομα

    • 1 πακέτο φύλλο έτοιμης σφολιάτας για τάρτα

    • 500 γρ ή ένα μεγάλο στήθος κοτόπουλο φιλέτο

    • 70 γρ. ελαιόλαδο

    • 1,5 κιλό κολοκυθάκια

    • Πιπεριές (κόκκινη – κίτρινη – πορτοκαλί) προαιρετικά

    • 2-3 μανιτάρια

    • 1-2 κρεμμύδια

    • 500 ml νερό

    • 4 αυγά

    • 200 γρ κασέρι, 200 γρ εμένταλ, 200 γρ γραβιέρα τριμμένα

    • αλάτι-πιπέρι

    tarta-kotopoulo

      Εκτέλεση

    • Βράζουμε το φιλέτο σε ένα κατσαρολάκι μέχρι να ασπρίσει

    • Πλένουμε, σκουπίζουμε και τρίβουμε τα κολοκυθάκια στο χοντρό τρίφτη. Μετά τα βράζουμε με νερό και 2 κουταλιές λάδι, για 10 λεπτά. Αν θέλουμε προσθέτουμε και τις πιπεριές κομμένες σε τετράγωνα κομμάτια.

    • Καθαρίζουμε με μια βρεγμένη πετσέτα τα μανιτάρια και μόλις στεγνώσουν τα ψιλοκόβουμε. Τα σοτάρουμε σε ένα τηγάνι με λίγο αρωματικό βούτυρο (σκόρδου) έως ότου μαραθούν.

    • Προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, αφήνουμε να σοταριστούν για 2 λεπτά ακόμα και τα αποσύρουμε από τη φωτιά.

    • Στραγγίζουμε καλά τα κολοκυθάκια, προσθέτουμε τα μανιτάρια, το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους, τα κρεμμύδια, τα αυγά, τα τριμμένα τυριά, το αλάτι και το πιπέρι. Τα ανακατεύουμε καλά για να ενωθούν τα υλικά.

    • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο βαθμούς.

    • Αλείφουμε ένα πυρέξ με το υπόλοιπο λάδι και στρώνουμε  τα φύλλα σφολιάτας, προσέχοντας να καλύπτουν τα πλαϊνά τοιχώματα του πυρέξ. Με ένα πιρούνι τρυπάμε τον πάτο της ζύμης. Ρίχνουμε το μίγμα από πάνω, το απλώνουμε ομοιόμορφα και γυρίζουμε τις άκρες προς τα μέσα.

    • Ψήνουμε για 30 λεπτά.

    • Σερβίρουμε την τάρτα χλιαρή.

    Advertisements

    Σχολιάστε

    Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

    Λογότυπο WordPress.com

    Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

    Φωτογραφία Twitter

    Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

    Φωτογραφία Facebook

    Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

    Φωτογραφία Google+

    Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

    Σύνδεση με %s