Λιβανέζικο κοτόπουλο

Υλικά 600γρ. φιλέτο κοτόπουλο, σε λεπτές λωρίδες 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 100γρ. φέτα σκληρή ή χαλούμι, σε κυβάκια 2 κουτ. σούπας. μαύρη σταφίδα, μουσκεμένες σε νερό 1 κουτ. σούπας κύμινο (γεμάτη κουταλιά) 1½ κουταλάκι κόλιανδρο σε σκόνη χυμό από ½ λεμόνι 3 κουτ. σούπας λευκό ξίδι 1 κουταλάκι μέλι 1 φλιτζανάκι…

Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια

Υλικά 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 250 γρ. μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φέτες 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ ποτήρι του νερού λευκό ξηρό κρασί 1 ζωμός κότας 1½ φλιτζ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο λίγο φρέσκο θυμάρι λίγο αλεύρι 4-5 κουτ. σούπας βούτυρο αλάτι πιπέρι

Τηγανιά κοτόπουλο

Υλικά 1 κ.σ. ελαιόλαδο 500 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλο, σε κύβους του 1 εκ. αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κ.γλ. αποξηραμένο κρεμμύδι 1 κ.γλ. αποξηραμένο σκόρδο 1/2 κ.γλ. καπνιστή πάπρικα 10 ντοματίνια κομμένα σε τέταρτα 1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη 1/4 φλιτζ. λευκό κρασί 100 γρ. βαρελίσια φέτα 1 κ.γλ. αποξηραμένη ρίγανη

Μαρινάδα για κοτόπουλο ψητό

Υλικά 1 λεμόνι 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο Λίγο κόλιανδρο φρέσκο, ψιλοκομμένο 1 κουταλιά του γλυκού κύμινο σε σκόνη 1 κουταλιά γλυκού κουρκουμά σε σκόνη Λίγο δυόσμο, ψιλοκομμένο Αλάτι και πιπέρι

Λινγκουίνια με μπρόκολο και κοτόπουλο

1 συσκευασία Λινγκουίνι 1 συσκευασία μπρόκολο 1/2 κ.γλ. μπούκοβο. 400 γραμμ. κοτόπουλο φιλέτο κομμένο σε κύβους 1 εκ. Ελαιόλαδο για το σοτάρισμα Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 100 ml κρέμα γάλακτος 3 κ.σ. φρέσκο εστραγκόν ψιλοκομμένο και επιπλέον για το τέλος Τριμμένη παρμεζάνα

Κοτόπουλο φιλέτο με πολύχρωμες πιπεριές της κυρά Ελένης

Υλικά 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια 2 πράσινες, 2 κόκκινες, 2 πορτοκαλί, 2 κίτρινες πιπεριές κομμένες σε ροδέλες 3 μεγάλα κρεμμύδια ξερά σε ροδέλες 3 σκελίδες σκόρδο λεπτοκομμένες 3 κ.σ. καστανή ζάχαρη 3 κ.σ. μπαλσάμικο 200 γρ. τυρί τσένταρ σε κύβους 200 γρ. καπνιστό Βερμίου ή Μετσόβου σε κύβους 1 Φιλαδέλφεια βούτυρο…

Κοτόπουλο κοκκινιστό με λαχανικά και αρωματικά της κυρά Ελένης

 Υλικά συνταγής 1,6 κιλό στήθος και μπούτια κοτόπουλου σε 8 – 10 κομμάτια 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μπαστούνι σέλερι ψιλοκομμένο (προαιρετικά) 2 καρότα σε φέτες 2 μεγάλες πιπεριές κομμένες σε τετράγωνα 250 γρ. φρέσκα λευκά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 φύλλο δάφνης μείγμα…

Πέννες με κοτόπουλο και πιπεριές

Υλικά 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1/2 κιλό στήθος κοτόπουλο, βιολογικό 1 μεγάλο κρεμμύδι 2-3 χρωματιστές πιπεριές 3-4 σκελίδες σκόρδο 1/2 φλιτζάνι παχιά κρέμα γάλακτος 2 ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες 1 κουτί πέννες Αλάτι, πιπέρι και λίγο τσίλι

Μεξικάνικα φαχίτας με κοτόπουλο

Υλικά 3 φιλέτα κοτόπουλο, στήθος 3 πολύχρωμες πιπεριές σε λωρίδες 1 κ.γ. τριμμένο κύμινο ½ κ.γ. πιπέρι καγιέν ½ κ.γ. σκόνη σκόρδο ½ κ.γ. τριμμένο κόλιανδρο 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά 1 κ.γ. αλάτι 2 κ.σ. ελαιόλαδο + 5 μικρές ντομάτες, 3 καυτερές πιπεριές, 1 κρεμμύδι και τορτίγιες.