Βασιλόπιτα τούρτα της κυρά-Ελένης

Υλικά 300 γρ. βούτυρο Flora 8 αυγά 750 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ποτήρι κρασιού κονιάκ 400 γρ. Ζάχαρη Χυμός 6 πορτοκαλιών 1 κουταλάκι σόδα 1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού 1 μπέικιν πάουντερ

Panettone

Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΠΡΟΖΥΜΙ 200 γρ. φρέσκια μαγιά 240 ml ζεστό γάλα 140 γρ. αλεύρι για κάθε χρήση ΓΙΑ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΦΡΟΥΤΩΝ 1 φλιτζάνι χρυσές σταφίδες 1 φλιτζάνι γλασαρισμένα μείγμα φρούτων (ή ένα μείγμα αποξηραμένων φρούτων, αν προτιμάτε) 1 / 2 φλιτζάνι μπράντυ, ρούμι ή ουίσκι (προαιρετικά) 1 κουταλιά της σούπας μπέρμπον 2 κουταλάκια του…

Μελομακάρονα της κυρά-Ελένης

Υλικά για 60 περίπου κομμάτια * 1,5 ποτήρι νερού καλαμποκέλαιο * 1 ποτήρι νερού φυσικό χυμό πορτοκάλι * μισό ποτήρι κρασιού κονιάκ * 15 γρ. baking powder * 10 γρ. αμμωνία * 2,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη * 2 βανίλιες * 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο * 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού κανέλα…

Κουραμπιέδες της κυρα-Ελένης

Υλικά 500 γρ. βούτυρο γάλακτος (πχ Δωδώνης) αιγοπρόβειο 250 γρ. αμύγδαλα καθαρισμένα, ψιλοκομμένα  και καβουρδισμένα 1 κρόκος αυγού 1 πιατελάκι άχνη ζάχαρη 850 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις μισό κουταλάκι σόδα διαλυμένη σε 1 ποτηράκι ούζο

Χοιρινό με σελινόριζα

Υλικά 2 κιλά σελινόριζες 2 κιλά πατάτες 3/4 κούπας ελαιόλαδο 2 κιλά γουρουνόπουλο, σε μερίδες 1/2 κούπας τριμμένο κρεμμύδι αλάτι, πιπέρι 2 αυγά 1/2 κούπας χυμό λεμονιού

Μελομακάρονα Παρλιάρου

Υλικά 400 γρ. χυμός πορτοκαλιού 530 γρ. ελαιόλαδο 50 γρ. βούτυρο αγελάδος ή πρόβειο, λιωμένο (προαιρετικό) 1/2 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα 1/4 κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη στη μύτη από 1 κουτ. γλυκού γαρίφαλο σε σκόνη 1.200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 30 γρ. άχνη ζάχαρη το ξύσμα από 1 ακέρωτο πορτοκάλι 1/2 κιλό…

Βασιλόπιτα με άρωμα μανταρινιού

1 ½ φλυτ. φρέσκο βούτυρο 2 ½ φλυτ. ζάχαρη 8 αυγά 4 φλυτ. αλεύρι 4 κουτ. μπέικιν πάουντερ 5-6 χιώτικα μανταρίνια 1 φλυτ. γάλα ΓΙΑ ΤΟ ΓΚΛΑΣΟ 3 κουτ. χυμό μανταρινιού 1 ½ φλυτ. Ζάχαρη άχνη ξύσμα 2 μανταρινιών Λίγα ξεφλουδισμένα και ψημένα αμύγδαλα.

Βασιλόπιτα Παρλιάρου

250 γρ. Βούτυρο 250 γρ. Ζάχαρη άχνη 125 γρ. Αμύγδαλο αποφλοιωμένο αλεσμένο στο μπλέντερ σε σκόνη 125 γρ. Φιστίκι αιγίνης αποφλοιωμένο αλεσμένο στο μπλέντερ σε σκόνη 6 μεγάλα Αυγά 250 γρ. Αλεύρι 1 κουταλάκι Baking powder 300 γρ. Ξερά φρούτα ψιλοκομμένα 200γρ. Amaretto

Βασιλόπιτα Ηλία Μαμαλάκη

Υλικά ► 6 αβγά   ► 20 γραμμάρια μπέικιν   ► 350 γραμμάρια ζάχαρη άχνη   ► 200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις ► 400 γραμμάρια καρότο τριμμένο  ► χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι   ► ½ κουταλιά του  τσαγιού κανέλα ► ½ κουταλιά του τσαγιού γαρίφαλο  ► 1½ κουταλιά του τσαγιού μοσχοκάρυδο ► ½ κουταλιά του…

Μελομακάρονα Παρλιάρου

Υλικά 400 γρ. χυμός πορτοκαλιού 530 γρ. ελαιόλαδο 50 γρ. βούτυρο αγελάδος ή πρόβειο, λιωμένο (προαιρετικό) 1/2 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα 1/4 κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη στη μύτη από 1 κουτ. γλυκού γαρίφαλο σε σκόνη 1.200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 30 γρ. άχνη ζάχαρη το ξύσμα από 1 ακέρωτο πορτοκάλι 1/2 κιλό…